Kaoliini on savi, joka on alkuperästään riippuen joko valkoista, beigeä tai vaaleanpunaista. Se on nimetty ensimmäisen löytöoaikkansa, Kiinassa sijaitsevan Kao-lingin mukaan. Se tunnetaan myös nimellä valkosavi tai pehmeä savi. Kaoliinia löytyy kaikkialta maailmasta, niin Aasiasta, Afrikasta kuin Euroopastakin.
Perinteisesti kaoliinia käytettiin paikallishoitona(kataplasmat, kylvyt) tai suun kautta sen antiseptisten ominaisuuksien vuoksi. Sillä on myös valtava imukyky, koska se sisältää runsaasti piidioksidia, alumiinia ja mineraalisuoloja. Lisäksi sillä on levymäinen molekyylirakenne.
Tämän ansiosta kaoliini kykenee imemään ylimääräisen talin itseensä.